八角其實是八角樹的
八角茴香，又名大茴香、茴香、八角大料、八角、大茴等，屬八角屬植物，是常綠喬木，原產(chǎn)于我國南部和越南北部山區(qū)，現(xiàn)已在我國長江流域一帶廣泛栽培。八角茴香的果實是重要的香料，廣泛用于烹飪、烘焙和醫(yī)藥等領(lǐng)域。
八角樹的形態(tài)特征
八角樹是一種常綠喬木，樹高可達(dá)15米，樹冠呈傘形，枝葉茂密。葉片為革質(zhì)，呈橢圓形或披針形，邊緣有細(xì)鋸齒?；ㄆ跒?-5月，花朵為白色或淡黃色，呈傘房狀聚生于枝頂。果實為球形或卵形，直徑約2厘米，表面有8個凸起的棱脊，種子為棕色或黑色，有芳香氣味。
八角樹的生長習(xí)性
八角樹喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，生長適溫為20-30℃。對土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤為佳。八角樹為喜光植物，但也能耐陰，在半陰環(huán)境下也能生長良好。八角樹的生長速度較慢，一般需要10年以上才能結(jié)出果實。
八角樹的栽培技術(shù)
八角樹的栽培技術(shù)主要包括以下幾個方面：
選地整地：選擇地勢高燥、排水良好的向陽山坡或平地作為八角樹的種植地。整地時，先深翻土壤，然后施足基肥，耙平整細(xì)。
苗木選擇：選擇健壯無病蟲害的八角樹苗進(jìn)行栽植。
栽植：栽植時間一般在春季或秋季。栽植時，先挖好種植穴，穴深約60厘米，穴徑約50厘米。然后將八角樹苗放入穴中，扶正后填土壓實，澆透水。
4. 肥水管理：八角樹在生長過程中需要充足的肥水。在八角樹生長前期，應(yīng)以氮肥為主，以促進(jìn)枝葉生長。在八角樹開花結(jié)果期，應(yīng)以磷鉀肥為主，以促進(jìn)果實發(fā)育。八角樹喜濕潤環(huán)境，在干旱時應(yīng)及時澆水。
5. 修剪：八角樹的修剪主要是整形修剪和疏剪。整形修剪是在八角樹生長前期進(jìn)行，以塑造良好的樹形。疏剪是在八角樹開花結(jié)果期進(jìn)行，以疏除過密枝條和病蟲枝條，以利于通風(fēng)透光和提高果實質(zhì)量。
6. 病蟲害防治：八角樹常見的病害有葉斑病、炭疽病等，常見的蟲害有八角茴香刺蛾、八角茴香尺蠖等。應(yīng)及時噴灑農(nóng)藥進(jìn)行防治。
八角的用途
八角茴香的果實是重要的香料，廣泛用于烹飪、烘焙和醫(yī)藥等領(lǐng)域。
烹飪：八角茴香是五香粉的主要成分之一，具有獨特的香氣和甜味。八角茴香常用于燉肉、燒魚、做湯、鹵菜等菜肴中。
烘焙：八角茴香也是一種常見的烘焙香料，常用于制作五香面包、五香餅干、八角茴香蛋糕等糕點。
醫(yī)藥：八角茴香具有健胃、驅(qū)風(fēng)、止痛、殺菌等功效。八角茴香常用于治療消化不良、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等癥。
八角茴香的果實富含芳香油，主要成分是茴香腦和茴香酮。茴香腦具有強烈的芳香氣味，茴香酮具有甜味。八角茴香的芳香油具有驅(qū)風(fēng)、止痛、殺菌等功效。八角茴香的果實還含有豐富的維生素C、維生素A、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。