安溪茶特別是安溪鐵觀音擁有哪些神奇的魅力？在當(dāng)今的市場格局中，哪些方法有助安溪茶業(yè)躍升發(fā)展？在打造中國大茶都的過程中，安溪茶如何繼續(xù)引領(lǐng)市場……為了讓愛茶人可以更全面地了解安溪茶、安溪茶產(chǎn)業(yè)，本報(bào)《茶周刊》特別開設(shè)《安溪觀茶》欄目。如果你熟知安溪茶、安溪產(chǎn)業(yè)，對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有自己獨(dú)到的觀點(diǎn)和看法，都可致電13805995958或?qū)⒂^點(diǎn)發(fā)送到250083179@qq.com。
走出去前，先引進(jìn)來 科技創(chuàng)新嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
中國茶作為一種健康飲品，正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。但是，隨歐盟、日本等市場對(duì)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)保、安全等方面標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，國人對(duì)于食品安全問題的高度重視，“茶葉質(zhì)量關(guān)”至今仍是才下眉頭又上心頭的大眾關(guān)注焦點(diǎn)。
安溪作為產(chǎn)茶大縣，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)較高的發(fā)展水平，政府對(duì)于農(nóng)資的嚴(yán)格管控以及茶葉品質(zhì)抽檢的嚴(yán)苛程度歷來被茶行業(yè)內(nèi)外所認(rèn)可。當(dāng)然，茶葉質(zhì)量安全只是行業(yè)的最低標(biāo)準(zhǔn)。如何運(yùn)用現(xiàn)成的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新突破，既保證安溪茶葉優(yōu)良品質(zhì)，又提升茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，已經(jīng)成為整個(gè)安溪茶人的工作重點(diǎn)。
隨著人們的健康意識(shí)和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，以及有機(jī)食品貿(mào)易的發(fā)展，有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)在未來的發(fā)展前景不可限量。呂俊坤認(rèn)為，安溪茶葉要想“走出去”，擴(kuò)大銷量與影響力，不妨先做到“引進(jìn)來”。他建議，讓純天然、無污染的“有機(jī)茶”概念在安溪這片沃土上生根發(fā)芽并茁壯成長，打響安溪作為“國家級(jí)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)”的品牌。
比如，新康有機(jī)茶從2000年引進(jìn)有機(jī)茶的種植技術(shù)，與中央音樂學(xué)院、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作的科研項(xiàng)目“聽音樂長大的茶”正在實(shí)施當(dāng)中，還從國外引進(jìn)先進(jìn)的制茶機(jī)械，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，提升茶葉品質(zhì)，這便是“引進(jìn)來”。
導(dǎo)入現(xiàn)代理念 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
中國茶文化的輝煌不可否認(rèn)，但是茶企的經(jīng)營不能只是傳承。中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶曾評(píng)價(jià)：“從全國茶行業(yè)角度來看，在900多個(gè)產(chǎn)茶縣當(dāng)中，安溪是其中茶葉產(chǎn)值、品質(zhì)、品牌做得最好的?！边@其中很大一部分原因便是源于安溪除堅(jiān)持練好“茶葉品質(zhì)”內(nèi)功外，還對(duì)營銷思路進(jìn)行了創(chuàng)新。
80后茶人的營銷新思維給安溪傳統(tǒng)的茶行業(yè)帶來了新的氣息，他們鮮明的個(gè)性和對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢的敏銳讓安溪茶產(chǎn)業(yè)充滿活力，也為安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的思維、新的觀念。
要推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，就要導(dǎo)入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)理念。呂俊坤認(rèn)為，在品牌建設(shè)方面，旨在滲透所有終端渠道的硬投資已無法適應(yīng)安溪茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，茶企應(yīng)該更加注重企業(yè)品牌建設(shè)，在塑造良好的品牌形象的同時(shí)提升品牌價(jià)值，用品牌軟實(shí)力提升企業(yè)競爭硬實(shí)力，擴(kuò)大市場份額，提高知名度、美譽(yù)度，把安溪茶產(chǎn)業(yè)真正做大、做強(qiáng)。
此外，茶行業(yè)電子商務(wù)已在近幾年迎來歷史發(fā)展的最好機(jī)遇，國內(nèi)的茶葉消費(fèi)情況決定了線上線下一體化將是今后茶行業(yè)變革的趨勢。
新康首創(chuàng)的OAO模式便是茶業(yè)電子商務(wù)的有益借鑒?！半p店運(yùn)營”的模式將推動(dòng)傳統(tǒng)模式與現(xiàn)代電子商務(wù)的高效融合，在產(chǎn)品線上保持一致，消除了價(jià)格方面的差異，最大限度地消除了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的疑慮，符合了消費(fèi)者的消費(fèi)取向的轉(zhuǎn)變——線下購買轉(zhuǎn)為線上購買的趨勢，同時(shí)還能有效幫助傳統(tǒng)茶企突破在電商時(shí)代陷入的用戶體驗(yàn)感缺失、企業(yè)產(chǎn)品線不合理、企業(yè)品牌分化嚴(yán)重等困境。
