關(guān)于龍井茶今年的整體情況：
1、今年茶葉長(zhǎng)勢(shì)如何，大概的采摘時(shí)間與往年相比有無(wú)變化？今年龍井茶開采大致安排在什么時(shí)間？
目前剛到2月下旬，按照往年情況，西湖龍井茶開采時(shí)間一般在3月中下旬，但去年是暖冬，根據(jù)浙江省茶葉氣象服務(wù)中心的《近期氣象條件對(duì)春茶生長(zhǎng)的影響》分析，2020年冬季全省平均氣溫比往年高2.8℃，且3月7-17日有明顯的氣溫回升，19-22日有8-10℃的強(qiáng)降溫。
初步估計(jì)，2020年龍井茶采摘時(shí)間大抵會(huì)與往年接近或略微提前幾天，大概時(shí)間在3月中旬左右，規(guī)模開采大概一般要到3月下旬左右，因距開采時(shí)間尚有一定時(shí)間，準(zhǔn)確開采時(shí)間目前尚難確定。今年我們將會(huì)同杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、省農(nóng)業(yè)廳、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、杭州市氣象局等專家將密切關(guān)注西湖龍井茶的開采狀況，屆時(shí)統(tǒng)一組織的西湖龍井茶新聞發(fā)布會(huì)將會(huì)正式公布開采的準(zhǔn)確時(shí)間。
2、如何解決疫情影響下，茶葉采摘、炒制用工緊缺情況？
據(jù)前期西湖街道初步摸底，名勝區(qū)范圍內(nèi)采茶工、炒茶工年需求量約為1.1萬(wàn)人左右，來(lái)源地基本為安徽、江西及省內(nèi)衢州等地，在名勝區(qū)和街道的協(xié)調(diào)指導(dǎo)下，由農(nóng)戶自行招募。
今年將按照疫情防控的要求，結(jié)合往年人員需求，積極做好采茶工、炒茶工的組織落實(shí)工作，發(fā)動(dòng)各村閑置勞動(dòng)力參與采茶，重點(diǎn)挖掘本地因疫情未外出打工、身體健康的勞動(dòng)力臨時(shí)從事采茶和茶葉加工等工作。號(hào)召?gòu)V大茶農(nóng)，積極動(dòng)員起來(lái)，千方百計(jì)組織生產(chǎn)自救，并與往年采茶工保持密切聯(lián)系，做好信息溝通，不足用工人員應(yīng)立足于本地周邊地區(qū)召集，多方挖掘人力資源潛力，采茶工到位后應(yīng)按防控要求做好登記、分組、報(bào)告。外地采茶工進(jìn)入杭州后，按照 “健康碼”的相關(guān)要求，必須在一個(gè)小時(shí)內(nèi)向所在村、社報(bào)告，主動(dòng)申領(lǐng)“健康碼”，并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，憑“健康碼”掃碼或亮碼通行和采茶，老年采茶工確無(wú)健康碼的，憑村級(jí)相關(guān)證明等有效證件進(jìn)入。
3、缺少采茶工、倒春寒等情況，西湖龍井是否減產(chǎn)，價(jià)格會(huì)不會(huì)有些變化？
據(jù)目前茶園觀測(cè)情況，茶葉長(zhǎng)勢(shì)情況良好，如不遇倒春寒，總體產(chǎn)量將與往年基本持平（名勝區(qū)春茶年產(chǎn)量在110萬(wàn)噸左右），但今年受疫情影響，采茶工、炒茶工人員到位數(shù)量是否能保障茶葉的采制、加工等方面，今年的具體產(chǎn)量情況目前還存在較大不確定性，另外3月下旬的寒潮是否會(huì)帶來(lái)影響，也有很大的關(guān)系。西湖龍井茶的價(jià)格近幾年總體比較穩(wěn)定，但今年受疫情影響，春茶期間，外地游客進(jìn)入茶區(qū)購(gòu)茶的人員數(shù)量可能會(huì)受影響。另根據(jù)國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室最新發(fā)布的《?新冠肺炎疫情對(duì)茶產(chǎn)業(yè)影響評(píng)估及應(yīng)對(duì)建議》，近期受疫情影響，線上線下渠道交易均同比下滑，對(duì)傳統(tǒng)實(shí)體渠道影響相對(duì)較大；但疫情不會(huì)改變茶葉總消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其影響主要體現(xiàn)在消費(fèi)場(chǎng)景改變與消費(fèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面。
總體來(lái)講，西湖龍井茶的產(chǎn)量和購(gòu)買情況將直接影響今年價(jià)格走勢(shì)，預(yù)計(jì)會(huì)有一定程度的波動(dòng)。名勝區(qū)將通過出臺(tái)產(chǎn)業(yè)化扶持政策，對(duì)積極收購(gòu)本地茶農(nóng)茶葉的茶企給予一定的財(cái)政補(bǔ)助，確保老百姓收入和茶葉價(jià)格保持平穩(wěn)
4、怎樣保證茶葉的食品安全，讓老百姓喝的放心？
我們已專題研究要求，根據(jù)今年疫情情況，在鮮葉采摘、加工、銷售等各環(huán)節(jié)均應(yīng)佩戴口罩，做到勤洗手、常消毒，做好自我防護(hù)，保持茶簍、茶匾、茶鍋等工具清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)過程中也要做到山頭分散、地塊分散、人員分散、加工分散。加工企業(yè)要對(duì)茶葉加工設(shè)備進(jìn)行清潔檢查，排除用電隱患。
在茶葉食品安全方面，我們近年來(lái)一直加強(qiáng)西湖龍井茶統(tǒng)防統(tǒng)治工作，茶葉安全一直有保障。今年我們將繼續(xù)執(zhí)行春茶采摘前，繼續(xù)加強(qiáng)春茶期間茶園田間管理工作，政府將繼續(xù)開展炒茶專用油統(tǒng)一采購(gòu)、免費(fèi)發(fā)放和茶葉收購(gòu)期間隨機(jī)抽檢等工作，保障茶葉質(zhì)量安全。
5、受疫情影響，目前全市提倡無(wú)接觸服務(wù)，線上購(gòu)買，那么對(duì)于這一方面，西湖景區(qū)有沒有什么創(chuàng)新舉措，保證大家最快最安全地喝上新茶。今年龍井茶出售途徑，會(huì)不會(huì)更多地轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)？
首先，根據(jù)疫情情況，我們已決定取消今年線下西湖龍井茶開茶節(jié)活動(dòng)的舉辦；其次倡導(dǎo)各經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)網(wǎng)上宣傳，開發(fā)線上銷售渠道，使用淘寶網(wǎng)、京東、微店等線上交易和現(xiàn)代物流手段。引導(dǎo)熟悉的消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)渠道（網(wǎng)店、微信等）購(gòu)買；第三在不可避免的線下銷售過程中，必須請(qǐng)客人用免洗消毒液洗手后，坐下品茶商談，避免客人直接觸碰茶葉，客人喝過的茶杯必須消毒（如無(wú)消毒柜的，高溫蒸煮消毒）。我們初步預(yù)計(jì)，今年線上的龍井茶銷售比例會(huì)增加。
（杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū) ）