茶葉揉進面團，扔進糖水里煮一煮，無油低糖健康低脂，越嚼越香
外表看起來像極了甜甜圈，卻比甜甜圈低脂健康，很多健身達人會選用這種面包來做代餐主食，低脂飽腹，這便是貝果！
貝果跟普通面包的做法全完不同，不需要黃油，不需要雞蛋，只需要簡單的面包、酵母、牛奶和白糖，做貝果揉面也不需要像做吐司、甜面包一樣揉出完美的手套膜，對于發(fā)酵也沒有過高的要求，做好的面團扔進糖水中煮一煮，烤出來的貝果外皮酥脆，組織柔韌筋道，越嚼越香！
比起原味的貝果，我更喜歡紅茶味兒的，特殊的香氣，微甜微咸的口感，直接吃或者用來做貝果漢堡，好吃到停不下來，貝果做法簡單，可以說是比較適合新手的面包做法，喜歡的一定要試試看。
【紅茶燕麥貝果】
主要食材：高筋面粉200克，純牛奶150克，白砂糖20克，鹽2克，酵母粉3克，紅茶碎8克
貝果糖水：清水1000毫升，白砂糖50克
【具體做法】
1、碗中倒入高筋面粉、純牛奶、白砂糖、鹽、酵母粉、紅茶碎，如果想要更加低糖可以用木糖醇代替白砂糖，紅茶我用的做奶茶專用的紅茶碎，最后是吃不出來茶葉的口感的，如果介意的話可以用紅茶跟牛奶煮一下，只取紅茶牛奶汁來用。
2、將所有食材揉成光滑的面團，牛奶的量不要一次倒進去，根據(jù)面團的軟硬程度來調(diào)節(jié)，揉好的面團偏軟卻不黏手即可。
3、揉好的面團分成六份，每一個都搓圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
4、松弛好的面團搟成橢圓形，從一邊卷起來，收口捏緊。
5、將面團的一頭搟扁搟薄，等下一步收口的時候方便整形。
6、將搓圓搓長的面團圍成一個圈，收口收緊，用搟開的面團包裹好，這樣一個甜甜圈樣子的貝果胚就做好了。
7、做好的貝果用手指在中間轉(zhuǎn)圈，將中間的圈圈抻大一些，發(fā)酵30分鐘。
8、鍋中倒入1000毫升清水，50克白糖，煮開，放入發(fā)酵好的貝果煮30秒，翻面再煮30秒。
9、煮好的貝果撒上一些即食燕麥片，烤箱預熱180℃，烤20分鐘即可。
由于用糖水煮過，所以烤好的貝果表皮非常酥脆，夾著紅茶的香味，直接吃都超滿足，橫著從中間剖開，抹上沙拉醬，夾上苦菊、生菜、番茄、雞蛋、或者雞胸肉都好吃至極。
若是想作為代餐主食，可以將一半的面粉換成全麥面，白糖也可以不放；若是想口感再豐富一些，可以在揉面的時候加入蔓越莓、葡萄干、核桃仁等等，最后烤箱的溫度和時間需要根據(jù)個人烤箱的真實溫度來調(diào)整，注意上色情況，別烤糊了。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關(guān)注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴禁搬運，抄襲必究！