在我們的生活中，可以說每個(gè)人都是吃過雞蛋的雞蛋，也是我們廚房中必備的一種食材，變成雞蛋的做法是非常多種的，不管是蒸著吃炒著吃還是煮著吃都是非常的好吃的，而在生活中最常見的吃法呢，就是鹵雞蛋了，有很多人在做鹵雞蛋的時(shí)候都是會(huì)用茶葉來做鹵雞蛋的，而且茶葉鹵出來的雞蛋吃起來口感也是非常的好的。但是如果經(jīng)常吃用茶葉做出來的鹵雞蛋早晚有一天也是會(huì)吃膩的，想要換一換新鮮的口味，所以說在做鹵雞蛋的時(shí)候，不要只會(huì)用茶葉來煮雞蛋了，試一試用啤酒做，做出來的雞蛋會(huì)更加的好吃！接下來我們就一起來看一看用啤酒怎么做雞蛋吧。
首先準(zhǔn)備食材：雞蛋，啤酒，生抽，老抽，冰糖，食用鹽，桂皮，八角，香葉。
制作方法：在煮雞蛋之前我們要先把雞蛋給清洗一下，可能有很多的人在煮雞蛋的時(shí)候都不會(huì)把雞蛋給清洗一下，但是我們在買雞蛋的時(shí)候，有些雞蛋的外殼上也是會(huì)粘有一些臟東西的，而這些臟東西在煮雞蛋的時(shí)候很有可能會(huì)通過雞蛋殼上那些細(xì)小的縫隙進(jìn)入到雞蛋當(dāng)中，因此在煮雞蛋之前還是要把雞蛋先給清洗干凈再煮的。在雞蛋清洗好以后，我們就把雞蛋放入鍋中，然后加入一些清水之后，再往鍋中加入少許的食用鹽，然后用大火將水燒開，再燒開之后我們可以把或稍微的關(guān)系小一些，然后再煮5分鐘左右的時(shí)間就可以把雞蛋給撈出了。
再把雞蛋給撈出來以后，我們可以把雞蛋放入冷水中過一下水，這樣在剝雞蛋皮的時(shí)候就能夠更輕松的剝掉了，再把雞蛋剝好之后，我們準(zhǔn)備一把小刀，然后在雞蛋的上面劃上幾道，這樣再進(jìn)行鹵制的時(shí)候會(huì)讓雞蛋更加的入味，等雞蛋都劃好幾道之后，我們就可以開始鹵雞蛋了。
我們準(zhǔn)備一口鍋，然后在鍋中加入適量的食用油，等油燒熱之后我們就可以把準(zhǔn)備好的八角，桂皮和香葉先放到油鍋中進(jìn)行翻炒一下之后，我們將準(zhǔn)備好的一些冰糖加入到鍋中，然后把火關(guān)小用小火來進(jìn)行操作，不然的話冰糖也是很容易炒糊的，等冰糖全部融化以后，我們在鍋中先加入少許的水，然后再往鍋中加入適量的老抽和生抽之后再撒上少許的食用鹽。然后我們就可以把雞蛋放入鍋中進(jìn)行燉煮了，倒雞蛋均勻的裹上醬汁以后，我們就可以把準(zhǔn)備的啤酒倒入鍋中了，然后用大火燒開之后轉(zhuǎn)為小火慢燉。
等啤酒差不多快要煮干的時(shí)候雞蛋也都均勻的上色了，然后我們就可以把小火轉(zhuǎn)為大火把湯汁再收一下，等湯汁收好以后，我們制作的啤酒鹵蛋就完成了。這樣制作的鹵蛋不僅看起來顏色非常的好看，而且在吃起來也是非常的香的，可以說比茶葉蛋的味道還要好。如果你還沒有吃過這樣的啤酒鹵蛋的話，那么就趕緊來試一試吧。