飲茶，是中華民族上下五千年最燦爛的文化傳統(tǒng)之一。由于茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果，因此喝茶也有防老、養(yǎng)生、保健等功能。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，故而喝茶對于清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。

   茶對人體健康的神奇作用

    茶葉中有一種特有的游離氨基酸，叫做茶氨酸，是茶葉生津潤甜的主要成份。日本科學家在測定茶氨酸對大腦各部位單胺類代謝的影響時發(fā)現，茶氨酸可以明顯促進腦中樞多巴胺釋放，提高腦內多巴胺生理活性。多巴胺是一種活化腦神經細胞的中樞神經遞質，其生理活性與人的感情狀態(tài)密切相關。多巴胺能夠治療抑郁癥，有助于提高記憶力；而多巴胺不足則會令人失去控制肌肉的能力，嚴重的話會令人的手腳不自主地震動，甚至導致帕金森氏癥。此外，茶氨酸還能有效的降低自發(fā)性高血壓，而這種降壓效果在一定程度上也可以被看作是一種安定作用，所以飲茶的抗疲勞作用也有一部分是源自茶氨酸的這種效果。

    茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中具有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質具有解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”。

   提升茶湯營養(yǎng)，從選擇泡茶水開始

    茶氨酸在茶葉中的含量還是比較少的，約為新茶的1～2%左右，且會隨著發(fā)酵過程減少。茶多酚在茶葉中的含量則一般在20～35%。泡茶水的選擇、泡茶的方式、泡茶水的溫度都會影響營養(yǎng)物質的析出量。

究竟什么樣的水能泡出最營養(yǎng)的茶呢？茶圣陸羽說過：“（泡茶）其水用山水上，江水中，井水下?！迸莶柽x水，水質講究清、活、輕、甘、冽。分子團小的水，活性強，滲透力強，浸出溶解率高，有利于茶葉中有益物質的溶出。這樣的上等泡茶水，泡出來的茶湯不僅營養(yǎng)豐富，而且色澤鮮艷，清淡明亮，不混不濁，茶香濃郁，芬芳四溢，口感清潤，不苦不澀。自然界中，完全具備上等泡茶水要求的可能只有冰川水。

    世界上數量巨大的冰川是優(yōu)質清潔的淡水資源，但分布極其不均衡。中國是中低緯帶冰川總數最多規(guī)模最大的國家，國內的冰川大多數屬于山岳冰川，這些冰川可以直接融化后成為冰川水。西藏地區(qū)是國內冰川水含量最多的地方。用冰川水泡茶，它的高活性最易析出各種有效物質，同時冰川水本身也能為人體提供適宜的微量元素和礦物質，無形之中增加了茶湯的營養(yǎng)。

   卓瑪泉泡茶，喝出健康生活

    源于念青唐古拉山海拔3700米的卓瑪泉冰川水正是來自西藏這片雪域高原，得天獨厚的地理條件造就了卓瑪泉低氘、低礦化、弱堿性、小分子團活性等無與倫比的優(yōu)勢。卓瑪泉之前獲得世界飲料創(chuàng)新獎提名，后又接連參加了廣州茶博會和杭州亞茶會，在國內泡茶水市場上可謂風頭正勁。卓瑪泉冰川水可以更好地激發(fā)出茶葉中的多酚類、咖啡堿、氨基酸和芳香物質，而普通的自來水、純凈水、礦泉水都難以達到這樣的效果。

專家建議，用卓瑪泉冰川水泡茶，第一泡時間至少要5分鐘，這樣才能讓茶葉中的有益物質充分釋放，并溶入茶湯之中，提升茶湯的營養(yǎng)價值。卓瑪泉堅持只在水源地建廠，將純凈的冰川水送至全國千家萬戶，不僅為人們的日常飲水造福，同時也能作為優(yōu)質、高端的泡茶水，讓愛茶的中國人享受更美味、更健康的茶湯。關注卓瑪泉微信號（ZhuoMaQuan-SZ）可了解更多資訊/贏更多獎品。泡茶用水，卓瑪泉獨領風騷。