1、茶葉按其加工制作過(guò)程分為:鮮葉、萎凋、揉捻、干燥(烘焙)四個(gè)基本步驟。其中,萎凋是形成綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序;干燥是形成紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵;而發(fā)酵則是形成烏龍茶品質(zhì)的關(guān)鍵。
2、什么是普洱生普和熟普?
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵(人工速成發(fā)酵法),使茶葉產(chǎn)生一種獨(dú)特的陳香風(fēng)味,再經(jīng)一定時(shí)間貯存演變而成。普洱生 普是指以曬青毛茶為原料,不進(jìn)行渥堆,直接采用自然日曬干燥,然后蒸壓成型,曬干后的產(chǎn)品。?
3、什么是白毫銀針?
白毫銀針,又稱(chēng)"白毫"、"壽眉",是一種由芽頭制成的大宗名優(yōu) 茶葉。因成品茶芽頭肥壯,滿(mǎn)披茸毛,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)地在福建省安 溪。該茶的制法十分獨(dú)特,是將細(xì)長(zhǎng)的嫩梢,長(zhǎng)達(dá)兩三厘米,全部被白色的 綿狀絨毛,并覆蓋一層極薄的蠟質(zhì),富有彈性。沖泡時(shí),香氣清鮮,湯色淺亮,滋味甘醇。由于 產(chǎn)量低,加之采摘不易,所以十分珍貴。?
4、什么是碧螺春??
碧螺春屬于綠茶類(lèi),是中國(guó)十大名 茶之一,產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山的善卷 山,所以又稱(chēng)"嚇煞人香"。此茶條索纖細(xì),蜷曲成螺,渾身披滿(mǎn)白色茸 毛,色澤翠綠。沖泡后,味淡雅清香,鮮爽生津。具有濃郁 的地方特色。?
5、什么是龍井??
龍井屬炒青綠茶,中國(guó)十大名 飲之一。向有"獅峰龍井天下 泉,高聳云煙出好茗。從來(lái)佳茗似佳人,從來(lái)美 人如仙草。"的美譽(yù)。?
6、什么是一品紅??
一品紅屬于紅茶類(lèi),是中國(guó)十大 名 飲之 一。?
7、什么是祁門(mén)紅茶??
祁門(mén)紅茶,簡(jiǎn)稱(chēng)祁 紅,為歷史名 飲,著名的世界三大高 檔 珍 稀 紅 ? 茶 之一,生產(chǎn)于安徽 祁 門(mén)的歷 史悠久。