以茶湯顏色作為分類標(biāo)志的基本茶類
茶葉分類
茶葉按加工工藝可以分為：紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等六大類。以茶湯顏色作為分類標(biāo)志的基本茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等六大類。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，茶葉沖泡后湯色紅亮，香氣濃郁，滋味醇厚。紅茶主要產(chǎn)于中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等地。
綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉沖泡后湯色清澈明亮，香氣清新，滋味鮮爽。綠茶主要產(chǎn)于中國(guó)、日本、韓國(guó)、越南等地。
烏龍茶
烏龍茶是半發(fā)酵茶，茶葉沖泡后湯色介于紅茶和綠茶之間，香氣濃郁，滋味醇厚。烏龍茶主要產(chǎn)于中國(guó)、臺(tái)灣等地。
4. 白茶
白茶是微發(fā)酵茶，茶葉沖泡后湯色清澈明亮，香氣鮮爽，滋味甘甜。白茶主要產(chǎn)于中國(guó)、福建省。
5. 黃茶
黃茶是輕發(fā)酵茶，茶葉沖泡后湯色黃亮，香氣清香，滋味鮮爽。黃茶主要產(chǎn)于中國(guó)、浙江省。
6. 黑茶
黑茶是后發(fā)酵茶，茶葉沖泡后湯色深紅，香氣濃郁，滋味醇厚。黑茶主要產(chǎn)于中國(guó)、云南省、廣西省等地。
茶葉的功效
茶葉是我國(guó)的主要飲料，具有多種功效：
抗癌防癌：茶葉中含有茶多酚，具有抗氧化作用，可以清除自由基，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
降血脂、降血壓：茶葉中含有茶多酚和兒茶素，具有降血脂、降血壓的作用。
抗輻射：茶葉中含有茶多酚，具有抗輻射的作用，可以減少輻射對(duì)人體的傷害。
明目益智：茶葉中含有咖啡因，具有提神醒腦的作用，可以增強(qiáng)記憶力。
美容養(yǎng)顏：茶葉中含有茶多酚，具有抗氧化作用，可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。
其他功效：茶葉還具有助消化、清熱解暑、利尿通便、抗菌消炎等功效。