原標題：雞蛋這樣蒸，美味的營養(yǎng)早餐比茶葉蛋什么的好吃百倍！不信試試。
雞蛋有很高的營養(yǎng)價值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。這道雞蛋的做法簡單而又營養(yǎng)豐富，沒有過多的調(diào)料，保持了食材的原汁原味，不油膩，豬肉口感軟嫩，雞蛋鮮香，做法還簡單，沒有廚藝也能做出的美味菜肴。
食材：雞蛋5個、豬肉200克、 輔料：小蔥1棵、姜1片、花椒粉1茶匙、鹽2克、生抽醬油2湯匙、料酒1/2湯匙
做法：
1、食材備齊，小蔥洗凈，切成蔥花
2、將豬肉剁成末，加入一半的蔥花，在加入鹽，花椒粉，料酒攪拌均勻
3、將拌好的豬肉餡放在盤內(nèi)，用勺子壓成餅，將雞蛋磕入盤內(nèi)
4、蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸鍋內(nèi)，蓋上一平盤，防止水蒸氣進入，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，將雞蛋蒸熟
5、到時間后，將盤子取出，淋入生抽，撒上剩余的蔥花即可
小貼士：
1、肉末里加入花椒粉，料酒能去除豬肉的腥味，肉末里加鹽要少放，后期還要加生抽。
2、雞蛋煮多久
煮雞蛋八分鐘最營養(yǎng)煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？雞蛋煮8分鐘剛剛好。
3、雞蛋皮怎么剝
煮雞蛋有時不好剝，其原因一是雞蛋沒有煮熟，這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。二是蛋雖煮熟了，但蛋殼和蛋白粘在一起，即使一塊一塊把殼剝下來，蛋白也會被帶下，費時費力不說，看上去也不美觀。為此，可將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸一浸，再剝就好剝了。（煮熟雞蛋應放入煮開冷卻后的水中浸泡，因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋）