中國(guó)廣東的美食非常多是眾所周知的事情，廣東有廣州菜，客家菜還有潮菜，這也是具體分為三個(gè)說(shuō)著不同方言的分出來(lái)的，各有各的特色。潮汕的飲食風(fēng)味有一點(diǎn)特色就是喜歡吃帶鹵味的食物，所以在潮汕地區(qū)會(huì)有很多鹵味，不管是什么肉類(lèi)都可以拿來(lái)鹵制，餐桌上也能看見(jiàn)一碟鹵汁。

這一種鹵出來(lái)的味道可以說(shuō)是潮汕飲食當(dāng)中一個(gè)標(biāo)志，然而潮汕地區(qū)還有一個(gè)更為每家每戶(hù)必備的，那就是功夫茶，潮汕功夫茶可以說(shuō)是每天都離不開(kāi)的，可以不喝酒不喝飲料，但是茶不可以不喝。還記得微博上曾經(jīng)有個(gè)熱門(mén)話(huà)題，喝功夫茶在潮汕人中的地位，有個(gè)回答是聽(tīng)說(shuō)潮汕人吵架也喝功夫茶，坐下來(lái)邊喝邊吵架。

那么如果這兩種具有潮汕特色的食材結(jié)合起來(lái)呢，沒(méi)錯(cuò)就是將鹵味和茶葉結(jié)合在一起，再做成一道美食，這又會(huì)碰撞出什么樣的美味？其實(shí)這個(gè)想法已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了，事實(shí)上就在揭陽(yáng)就有這種特色叫冰茶鴨，不知道潮汕地區(qū)的朋友們有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這種美食呢。揭陽(yáng)的冰茶鴨用的就是鹵水和茶葉做出來(lái)的。

鹵味其實(shí)在各個(gè)地區(qū)也是很常見(jiàn)的，鹵制的時(shí)候加上茶葉，那就有點(diǎn)像茶葉蛋的意思了，只不過(guò)蛋換成了鴨子，做出來(lái)的時(shí)候帶著茶葉的香氣，但是因?yàn)椴枞~蛋還有蛋殼，所以茶葉味道并沒(méi)有特別重，但是鴨子就不一樣了，完全吸收了茶葉的香氣，味道更佳香濃。

冰茶鴨冰茶鴨肯定是要冰，不然不冰應(yīng)該叫鹵茶鴨了。一般我們的美食，特別是肉類(lèi)美食，都會(huì)經(jīng)常要求要熱乎一點(diǎn)。但是這一道就是要冰冰涼涼的，所以做好之后還特意冰凍了。所以這道冰茶鴨就擁有了茶葉的香氣，鹵汁的香味，冰涼的口感，如果我們配上點(diǎn)辣椒，好了這就是一道美味的下酒菜或者零食。不知道你們吃過(guò)嗎？