牛肉是日常生活當(dāng)中最為常見的一種肉食，雖然說牛肉的價(jià)格相對(duì)來說比較貴一些，但是牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以說在日常生活當(dāng)中深受大眾的喜愛。春天萬物復(fù)蘇也是孩子們長(zhǎng)山哥的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候一定要注意補(bǔ)鈣，所以說經(jīng)常給孩子吃點(diǎn)牛肉的話還能夠幫助孩子長(zhǎng)高個(gè)兒，但是我們大家都知道在日常生活當(dāng)中燉牛肉的時(shí)候，即便是燉兩三個(gè)小時(shí)也不一定燉得軟爛。接下來就跟小編一起來，看一下燉牛肉時(shí)的幾個(gè)小技巧。
燉牛肉時(shí)，不要只知道放茶葉了，換成它，20分鐘就軟爛入味
相信大家肯定也在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了一些小技巧，比如說放茶葉，能夠使牛肉快速的軟爛，而且這樣燉出來的牛肉有一股茶香味，但是有些人表示不喜歡這股茶香味，那該如何？烹飪牛肉那接下來就跟小編一起來看一下吧。
其實(shí)我們也可以不選擇用茶葉，選擇用我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最常見的山楂干兒。我們大家也都知道山楂酸酸甜甜的非常的開胃下飯，所以說我們?cè)跓跖Ｈ獾臅r(shí)候，如果放上幾片山楂干的話，也可以使牛肉燉得更加軟爛，這主要是因?yàn)樯介镞吅幸欢ǖ纳介岷椭久?，能夠加快蛋白酶的活性，而且我們大家也都知道牛肉的最主要物質(zhì)就是脂肪和蛋白質(zhì)，所以說加入山楂干之后就可以吃牛肉快速的燉爛。
1、在燉牛肉之前，大家最好先將購買來的新鮮的牛肉放在清水當(dāng)中浸泡6個(gè)小時(shí)左右，每隔兩個(gè)小時(shí)換一次水，這樣可以浸泡出里邊的血水和臟東西，而且也可以使牛肉吸足水分更容易鍛煉，鍛出來的牛肉也會(huì)更加軟爛多汁。
2、然后將牛肉撈出沖洗干凈之后切成放在大碗當(dāng)中，加入姜片，蔥段料酒，食用鹽，用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘左右。
3、炒鍋燒熱之后放入適量的食用油，當(dāng)油溫達(dá)到5成熱的時(shí)候，放入所有的香料炒出香味，然后再將牛肉放入燉鍋當(dāng)中翻炒一下，加入足量的溫水和山楂干燉20分鐘左右，最后再加入適量的食用鹽和雞精，攪拌均勻就可以出鍋了。
所以說下次再燉牛肉的時(shí)候，不要只知道加茶葉了，不妨換成山楂干這樣燉出來的牛肉也會(huì)更加軟爛入味，如果你還有更多的小技巧，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言，同時(shí)也可以關(guān)注小編，了解更多的美食知識(shí)。